にわとりおかんの極上日和        
ダンシとは宇宙人なり!サイエンスマニアの親子日記☆
砂糖の科学! 琥珀糖 後編


冷蔵庫で冷やして固まったら、

切り分けます!

寒天と砂糖なので、
信州の「みすずあめ」のような感触。


光に映えて、美しい!

この美しさこそ、
琥珀糖が「食べる宝石」とうたわれる
ゆえんなのです!!!



ただおいてあったら、砂糖菓子とは思えない。
岩石の結晶のようなたたずまい。



砂糖の塊が大目に残ったはしっこ部分を
そーさんが見て一言・・・



「ウユニ塩湖に似てる!」

あまりにもマニアックな例えに
母は脱力・・・



赤は残念ながら色粉が多すぎたようで
マーブルにはならず。
かき氷のシロップのほうがいいのか、
もうちょっと色粉を少なくするか、かな。

でも、真紅の宝石だと思えば
これはこれでキレイ。



宝石に囲まれた気分でうっとり。

これ、今回は試しに2色でしたが、
七色分の琥珀糖を作って並べて見せたら、
ショーでも映えるかも~。

などと、気分が明るくなる琥珀糖試作なのでした!!!

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【2016/02/12 00:00】 | サイエンス | トラックバック(0) | コメント(0) |
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