にわとりおかんの極上日和        
ダンシとは宇宙人なり!サイエンスマニアの親子日記☆
しそしそ あかじそ☆ 後編


レモンもない・・・
ポッカレモンもない・・・

リンゴ酢でも作れるらしいけど
リンゴ酢もない・・・・

ああ~!よりにもよって、今、
我が家に酸性のものがない!

なんかないか?! 酸性のもの!


冷蔵庫の中を 探しまくると・・・

あった!!!



寿司酢!!!!

こんぶだし入り!




寿司酢は甘いけど、

どのみち紫蘇ジュースには砂糖を入れるんだしね!!

こんぶだしはどう作用するかわからんけど(汗)

ま、梅ジュースのときほど大量には入れないから、
これでいいだろう!!

私は自他ともに認める大雑把人間「ザッパー」なのですが、
こういうときに大雑把だと助かります☆



入れた途端、
ぱあーっと発色!

綺麗!



さて、煮出した後の赤紫蘇は、
色素が抜けてみどり~。

これも、紫キャベツとおんなじだね。



さて問題はお味。

すし酢、どう作用したかな?

こんぶだし、味的に大丈夫かな?



こんぶだし、

全く問題なし!!!!


入れる量が多くないから、こんぶだしは
直接感じません。
でも、だしのおかげなのかなんなのか、
うまみがあって、うまい!



すし酢はいける!!!

という実験結果になりましたが、
昨日やすさんがくださったコメントのように、

梅干しもいけるはず

です!

今度作るときは、試してみようと思います!

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【2016/07/26 00:00】 | サイエンス | トラックバック(0) | コメント(0) |
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12歳の息子をもつ、
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子育ての傍ら、アート活動しとります。

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